режущий инструмент для куттера

Куттерные ножи - главный элемент куттера, лезвия для резки, как и другие детали требующие необходимой специальной уход.
Для подбора культурного ножа необходимо определиться с его формой.

Прайс режущий инструмент для волчка - ножи куттерные.

На рынке представлены три формы культурного ножа:

1й-Куттерный нож с формой в виде серпа так называемый серповидный нож,
2й-Куттерный нож с формой в виде ломаного лезвия -гранёный,
3й-Куттерный нож с формой паруса это считается самой универсальной вариант.
Ударная головка (планшайба крепления куттерного ножа) комплектуется шестью или восемью ножами. Планшайба крепления куттерных ножей изготавливаются из нержавеющей стали и разработаны специально для наилучшей разработки фарша в технологическом процессе мясопереработки.

Режущий инструмент для куттера - это не только ножи, но и поддерживающие их функциональность в процессе куттировании планшайбы крепления.

Куттерные ножи для Российских машин:

-Куттерные ножи Воронеж -325 (Л23-ФКВ0,325) нерж.

-Куттерные ножи Воронеж -125 нерж.

-Куттерные ножи Л5-ФКБ-250 (5 мм)

-Куттерные ножи Л5-ФКМ-125

-Куттерные ножи ФК-80 (Агро-3)

-Куттерные ножи ФК - 125 (Агро-3-01)

-Куттерные ножи УКН-100

-Куттерные ножи УКН-50

-Куттерные ножи ФРЕ-А-100

-Куттерные ножи ФРЕ-80

Куттерные ножи для Европейских машин:

-Куттерные ножи Alpina,

-Куттерные ножи Kilia,

-Куттерные ножи PMK,

-Куттерные ножи Seydelmann,

-Куттерные ножи SN SM Nagema,

-Куттерные ножи Майснер,

-Куттерные ножи Рекс Дюкер,

-Куттерные ножи Kremer,

-Куттерные ножи Laska,

-Куттерные ножи Olotinox,

-Куттерные ножи под заказ

Все необходимые для правильной заточки рекомендации вы сможете подробно получить при покупке ножей или куттера промышленного.

Заточка ножа куттера.

Куттер при измельчении сырья в эмульсию тупит ножи при постоянной загруженной работе.  

Ножи считаются как подкова лошади, которая вас везет которые сутки без перерыва. Как и лошади куттеру требуется поменять подковы (нож куттерный). Вернуть в работу данное лезвие можно купив у производителя данной машины или на заводе по производству режущих куттерных ножей, или произвести заточку шлифовку куттерного ножа при помощи заточного станка. Заточной станок для куттерных ножей Российского производства АПС-К и Европейская модель ДИК-СМ160.

Куттирование мяса. Резка на куттере.

От компактных и прочных для мясной торговли до суппер-прочных и мощных для пищевой промышленности, наши измельчители Куттера - идеально подходят для удовлетворения разнообразных требований мясопереработки. Благодаря высококачественной станины куттера, изготовленной из стали, и круглому корпусу из нержавеющей стали, эмульситаторы вакуумные поражают своей исключительной стабильностью и долговечностью.

Куттер – машина измельчения.

Куттер – высокопроизводительная, промышленная машина для тонкого измельчения мяса при помощи куттерных ножей имеющая приличную цену (не из дешевого оборудования). Куттерные ножи - являются расход нам материалом машины тонкого измельчения, за которыми необходимо постоянно наблюдать, ухаживать за их внешним состоянием, а также заниматься диагностикой (просмотр трещин и сколов). Кроме этого куттерные ножи испытывают необходимость в постоянной заточки, потому, что находится под огромной нагрузкой.

При заточки, шлифовки куттерного ножа важно помнить!

-Не допустим перегрев кромки лезвия ножа;

 -Заточку, которых нужно производить холодным способом.
Заточка холодным способом, не означает,  что мы должны находиться в низких температурах для проведения данной операции. При прикосновение лезвия культурного ножа с шлифовальной лентой заточного станка для куттерных ножей, необходимо подать небольшую тонкую струйку охлаждающей жидкости, чтобы уменьшить нагрев детали. Используя такую технологию заточки ножей мы не перегреем лезвия, а значит, сохраним качество куттерного ножа. Качественно заточный  нож измельчителя мяса при приготовлении колбас - не принесет брака вашему предприятию.

В Случаях заточки без охлаждающей жидкости мы постоянно видим результат перегрева кромки лезвия куттерного ножа. Обычно на кромке лезвия ножа видно коричневый или желто голубой цвет - это означает перегрев. Результатом перегрева после заточки куттерного ножа без охлаждения часто являлась понижение твердости металла. Крупные мясокомбинаты для операции заточки куттерных ножей и поддержания их в рабочей форме используют станок для заточки куттерных ножей. Станок имеет возможность подачи СОЖ, поскольку - это на прямую влияет на качество производимой  продукции. Теперь мы понимаем, что вкусная колбаса зависит от качества заточки. Подача в достаточном количестве охлаждающей жидкости на ленту куттерного ножа при шлифовки и заточки обеспечит вам безопасность технологических процессов на производстве, стабильность качества эмульсии.

Мы настоятельно рекомендуем во время проводить запланированные работы по обслуживанию куттерных ножей , шлифовка, заточка , диагностика трещин . Все это приведет к долгой и безопасной службе ножей.
Диагностика ножа куттера на наличие и проверку мелких трещин производится после трех заточек. Следует во время проводить осмотр ножей чтобы избежать их поломки во время технологического процесса так как - это выведет из строя не только куттер, но и испортит замес колбасного фарша.

Куттер машина очень дорогая, а нам затраты не нужны.
Методы сухой заточки куттерных ножей следует вообще исключить из практики мясных компаний.

Рекомендации по выбору угла заточки куттерного ножа.

Очень важно при выполнении запланированных по графику мероприятий связанных с шлифовкой, заточкой куттерного ножа учитывать угол заточки. Рекомендовано угол заточки, который необходимо соблюдать назад начнем станке выполняя влажной у шлифовка 27 градусов. Это является ключевым моментом при выполнении этих операций.
Иногда операторы заточных станков производят заточку куттерного ножа по частям:

-заточка кромки куттерных ножей 25 градусов;

 -заточка кончика куттерных ножей 27 градусов.
Ножи для машины куттера изготавливаются из нержавеющих сталей, по годами отработанной технологии изготовления режущего инструмента для мясоперерабатывающих предприятий.

Измельчением мяса на куттере с помощью куттерных ножей чаще всего занимаются предприятия по производству колбасных изделий.
Технология работы на куттере при изготовление колбас следующая:
Загрузка сырья, измельчение мясо с солью пять-шесть кругов,  далее добавляем лёд и функциональные смеси для колбас и продолжаем измельчать на мелких оборотах, далее вносим сухие белки, жир, остатки воды и измельчаем 10 кругов.
После выгрузки приготовленного колбасного фарша с помощью выгружателя, производим очистку вакуумной крышки куттера и куттерных ножей. После предварительной очистки машины мы осуществляем её мойку и дезинфекцию.
Соблюдая эти не хитрые рекомендации ваше предприятие обеспечит себя безопасной работой на машине тонкого измельчения колбасного фарша – куттер вакуумный высокоскоростной.

Отзывы и Комментарии: