Модульный цех по переработке мяса до 200,400 кг в смену

Модульный цех по переработке мяса до 200 кг в смену.

  Модульный цех по переработке мяса КРС, МРС, свиней, птицы, кроликов предназначен для получения:

 - 100 кг в смену копченостей – шейка, окорок, карбонат, грудинка, ребрышки; колбас полукопченых;

 - 100 кг в смену полуфабрикатов – фарш, рагу, азу, гуляш, суповой набор, шашлык, котлеты.

         Количество работающих – 2 человека.

Модульный цех представляет собой сварную конструкцию размером 6000х2400х2900 мм.

Снаружи модуль облицован оцинкованным профнастилом, утеплитель – полистирольный пенопласт, толщина стенок – 100 мм. Внутренняя отделка:  стены и потолок – лист нержавеющий, пол – алюминиевый рифленый лист.

Сырье в цех поступает через специально предусмотренное окно на стол поз. 3.

В модуле  предусмотрен подвод и отвод воды, имеется освещение.

Электропитание оборудования модульного цеха производится от сети 220 В. Установленная мощность- 15 кВт.

1-      мойка для рук – 1 шт.

2-      ванна 3-х секционная  600×1390×400×900 мм – 1 шт.

3-      стол технологический 1500×600×900 мм – 1 шт.

4-      лоток из нержавеющей стали -1шт.

5-      Волчок мясорубка В2-105 500 кг в час – 1 шт. (мощность 1,55 кВт)

6-      камера термодымовая 50 кг ПМП мини– 1 шт. (мощность 6,1 кВт)

7-      канальный вентилятор – 1шт. (мощность 0,1 кВт)

8-      труба выброса для коптильной камеры

9-      электронагреватель – 2 шт. (мощность 2 кВт)

10-  весы до 30 кг – 1 шт.

11-  стол технологический 1200×600×900 мм – 1 шт.

12-  ящик – 10 шт.

13-  шкаф холодильный среднетемпературный  – 1 шт. (мощность 0,7 кВт)

14-  шкаф для одежды – 1 шт.

15-  щит с электросчетчиком на 220 В – 1 шт.

16-  водонагреватель – 1 шт. (мощность 1,5 кВт)

 Модульный цех по переработке мяса до 400 кг в смену.

     Модульный цех по переработке мяса КРС, МРС, свиней, птицы, кроликов предназначен для получения 300 кг в смену копченостей – шейка, окорок, карбонат, грудинка, ребрышки, колбас полукопченых и полуфабрикатов – фарш, рагу, азу, гуляш, суповой набор, шашлык, котлеты.

         Количество работающих – 2 человека.

Модульный цех состоит из двух контейнеров. Габаритные размеры цеха 6000×4800×2900 мм Контейнер представляет собой сварную конструкцию размером 6000х2400х2900 мм.

Снаружи модуль облицован оцинкованным профнастилом, утеплитель – полистирольный пенопласт, толщина стенок – 100 мм. Внутренняя отделка:  стены и потолок – лист нержавеющий, пол – алюминиевый рифленый лист.

В модуле  предусмотрен подвод и отвод воды, имеется освещение.

Электропитание оборудования модульного цеха производится от сети переменного тока 380В. Установленная мощность- 27 кВт.

1. весы напольные до 150 кг – 1 шт
2. стол технологический 2000×600×900 мм – 1 шт.
3. ящик – 10 шт.
4. лоток из нержавеющей стали -1шт.
5. волчок мясорубка 200 кг в час – 1 шт. (мощность 1,55 кВт)
6. ванна 3-х секционная  600×1390×400×900 мм – 1 шт.
7. фаршемешалка Микс мини 80 – 1шт.(мощность 0.8 кВт)
8. мойка для рук – 1 шт.
9. шкаф для одежды – 1 шт.
10. электронагреватель – 3 шт. (мощность 2 кВт)
11. щит с электросчетчиком на 380 В – 1 шт.
12. водонагреватель – 1 шт. (мощность 1,5 кВт)
13. труба выброса для коптильной камеры 200 кг -1шт.
14. камера термодымовая 200 кг  на две рамы– 1 шт. (мощность 15 кВт)
15. канальный вентилятор – 1шт. (мощность 0,1 кВт)
16. мойка для коптильной камеры – 1шт. (мощность 0.55кВт)
17. стол технологический 1200×600×900 мм – 1 шт.
18. весы до 30кг -1шт.( мощность 0.006 кВт )
19. шкаф холодильный среднетемпературный – 2 шт. (мощность 0,7 кВт)