Предназначена для приготовления творога из молока традиционным способом.

Выполнена в виде горизонтальной емкости с круглым дном, которая окружена со всех сторон теплообменной рубашкой. В качестве теплоносителя могут использоваться пар или горячая вода. Для охлаждения продукта в теплообменную рубашку подается ледяная вода. Подача и слив воды производится через патрубки, выгрузка продукта – через шиберный кран. Ванна имеет оптимальную для обслуживания форму с уклоном в сторону опорожнения, не имеет застойных зон, внутри полирована.