Предназначен для разделения теплого цельного молока на сливки и обезжиренное молоко с одновременной очисткой их от загрязнений и молочной слизи. Может работать в качестве нормализатора молока по жирности с дополнительным приспособлением.

Состоит из станины с приводом, барабана, приемно-выводного устройства, кожуха. Исходный продукт подается через приемно-выводное устройство в барабан, где происходит его разделение. Под действием центробежных сил загрязнения и слизь оседают в виде плотного слоя на внутренней стенке барабана сепаратора. Выгрузка осадка происходит вручную после остановки барабана. Вывод сливок и обезжиренного молока осуществляется под напорными дисками. Вывод обезжиренного молока оборудован манометрами и дросселями для регулировки.

Барабан, приемно-выводящее устройство – из нержавеющей стали. Станина – чугун покрашенный (или алюминиевый сплав), крышка – алюминиевый сплав.