Пельменный аппарат АП 200 «СИГНАЛ-ПАК»: Автоматическая формовка пельменей

Ищете надежное оборудование для производства пельменей с идеальной геометрией? Пельменный аппарат АП 200 в составе комплекса «СИГНАЛ-ПАК» — это современное полуавтоматическое решение для малого и среднего бизнеса, цехов и предприятий общественного питания. Аппарат для лепки пельменей гарантирует стабильно высокое качество изделий: края теста хорошо заделанные, начинка не выступает, поверхность остается сухой и гладкой. Это оптимальный выбор для тех, кто ценит эффективность, гигиеничность и безупречный вид готовой продукции.

Назначение и преимущества пельменного автомата АП 200

Комплекс «СИГНАЛ-ПАК» специализирован для формования пельменных изделий и вареников из заранее подготовленного теста и фарша. Его ключевое преимущество — получение пельменей с ровными хорошо заделанными краями, что критически важно для сохранения сочности начинки при последующей заморозке и варке. Фарш не выступает за края теста, что предотвращает слипание изделий и обеспечивает их товарный вид. Поверхность пельменя сухая гладкая, что упрощает процесс расфасовки и заморозки.

Основные преимущества комплекса:

• Высокая производительность: до 185 кг готовых пельменей в час.
• Идеальная формовка: автоматическое соблюдение пропорций теста и фарша (50/50 - 60/40).
• Минимальные отходы: обрезки теста легко собираются для повторного использования.
• Простота обслуживания: эргономичная конструкция и быстрая разборка для чистки.
• Надежность и гигиена: контактирующие с продуктом детали выполнены из пищевой нержавеющей стали, каркас покрыт прочной порошковой эмалью.

Состав комплекса оборудования «СИГНАЛ-ПАК»

Комплекс представляет собой завершенное технологическое решение, готовое к работе:

1. Автомат для лепки пельменей АП 200: основное формовочное устройство, собранное на едином каркасе.
2. Насос подачи фарша «СПШ»: обеспечивает непрерывную и дозированную подачу начинки. Установлен на отдельной мобильной раме для удобства размещения.
3. Узел подачи теста: включает приемный бункер, валки и шнек для формирования тестовой ленты.

Принцип работы пельменного автомата

Процесс формовки полностью механизирован и обеспечивает стабильный результат:

1. Подача теста: Оператор загружает тесто в бункер. Система валков и шнека формирует из него полосу прямоугольного сечения (30х95 мм).
2. Раскатка: Тестовая лента автоматически подается в раскатные валки аппарата. Скорость подачи регулируется датчиком.
3. Подача фарша: Фарш из накопительной воронки насоса «СПШ» по пищевым трубкам поступает в дозатор.
4. Формовка пельменя: Две раскатанные тестовые ленты и слой фарша встречаются между вращающимися формующими барабанами. Вращаясь в матрицах барабанов, происходит точная вылепка готового пельменя.
5. Выгрузка: Сформованный пельмень отделяется толкателем и попадает на отводящий транспортер.

Весь процесс контролируется с интуитивной панели управления, позволяя оператору регулировать скорость барабанов и подачи фарша для точной настройки веса и формы.

Конструктивные особенности аппарата для пельменей АП 200

• Прочная цельная конструкция: Все узлы смонтированы на едином каркасе, что обеспечивает устойчивость и долговечность.
• Гигиеничные материалы: Детали, контактирующие с продуктом (формующие барабаны, валки, шнек) изготовлены из нержавеющей стали, разрешенной для пищевой промышленности.
• Сменные формующие барабаны: Позволяют производить разные виды пельменей (в базовой комплектации — один набор барабанов). Возможность заказа дополнительных матриц.
• Эргономика и простота очистки: Удобное расположение загрузочных бункеров и панели управления. Конструкция легко разбирается для тщательной мойки и санитарной обработки.
• Мобильный фаршенасос: Насос «СПШ» на отдельной раме можно оптимально разместить в рабочей зоне.

Технические характеристики пельменного автомата

• Производительность, max: 185 кг/час
• Вес одного пельменя при формовке: 10 г
• Точность формовки: ±15%
• Тип действия: Полуавтоматический
• Управление: Панель с регулировкой скоростей и аварийным отключением
• Привод: Мотор-редукторы привода валков и формующих барабанов
• Питание: Стандартное промышленное электропитание (уточняется при заказе)
• Габариты и вес: (Требуют уточнения у менеджера для конкретной комплектации)

Идеальное решение для вашего бизнеса

Пельменный аппарат АП 200 «СИГНАЛ-ПАК» — это не просто машина, это инвестиция в качество и эффективность вашего производства. Он подходит для:

• Производственных цехов по выпуску замороженных полуфабрикатов.
• Крупных предприятий общественного питания (столовые, рестораны).
• Фермерских хозяйств и мясоперерабатывающих комбинатов, желающих расширить ассортимент.
• Стартапов в пищевой индустрии, ориентированных на автоматизацию ручного труда.

С аппаратом для формования пельменей «СИГНАЛ-ПАК» вы получаете стабильный продукт, который сохраняет сочность, имеет безупречный вид и соответствует самым строгим стандартам. Минимизируйте ручной труд, увеличьте объемы выпуска и обеспечьте неизменно высокое качество каждой партии.

Сделайте выбор в пользу профессиональной техники для пельменей. Купите пельменный автомат АП 200 — и выведите свое производство на новый уровень!