Мясомассажер вакуумный универсальный серии MK: Идеальное решение для посола мяса
Оптимизируйте процесс производства колбас и деликатесов с помощью вакуумного мясомассажера серии MK. Эти универсальные устройства, представленные моделями MK-200 РI, MK-300 РI, MK-400 РI, MK-600 РI, предназначены для эффективного посола кускового мясного сырья после инъектирования. Мясомассажеры вакуумные MK идеально подходят для работы со всеми сортами мяса, значительно улучшая качество и выход готовой продукции.
Ключевые преимущества вакуумных мясомассажеров серии MK:
- Увеличение выхода готовой продукции: Вакуум и мягкое механическое воздействие в процессе массирования способствуют лучшему проникновению рассола в структуру мяса, что приводит к увеличению веса готового продукта.
- Улучшение органолептических свойств: Вакуумный массаж мяса делает его более нежным, сочным и ароматным.
- Сокращение времени посола: Процесс вакуумного массирования значительно ускоряет проникновение рассола по сравнению с традиционными методами посола.
- Универсальность: Мясомассажеры MK подходят для посола любого мяса – свинины, говядины, птицы и т.д.
- Регулировка оборотов (опция): Возможность регулировки скорости вращения барабана позволяет оптимизировать процесс для различных видов сырья и рецептур.
- Надежная конструкция: Прочная рама и качественные компоненты обеспечивают долгий срок службы оборудования.
Конструктивные особенности:
Мясомассажер вакуумный состоит из прочной рамы с регулируемыми опорами, привода, вакуумного насоса и вращающейся емкости. Блок управления, вынесенный отдельно для удобства санитарной обработки, оснащен таймером ТРЦ для автоматизации процесса. Вакуумметр позволяет контролировать уровень вакуума в емкости.
- Рама: Жесткая конструкция на регулируемых опорах обеспечивает устойчивость и позволяет компенсировать неровности пола.
- Привод и вакуумный насос: Мотор-редуктор с приводом емкости и вакуумный насос установлены на задней стенке рамы.
- Блок управления: Отдельный блок с таймером ТРЦ обеспечивает удобство управления и санитарной обработки.
- Емкость вакуумирования: Герметичная емкость из пищевой нержавеющей стали с загрузочной горловиной и крышкой на шарнире. Кран со штуцером обеспечивает откачку воздуха.
- Подшипниковые узлы: Надежные подшипниковые узлы обеспечивают плавное вращение емкости.
Технологический процесс:
- Загрузите сырье в емкость и залейте рассолом.
- Закройте крышку и убедитесь в герметичности.
- Подключите вакуумный насос и откачайте воздух до необходимого уровня.
- Установите режим работы (ручной или автоматический) и задайте параметры цикла.
- Включите привод и запустите процесс массирования.
- По окончании цикла выпустите воздух из емкости и выгрузите сырье.
- Проведите санитарную обработку оборудования.
Технические характеристики мясомассажеров серии MK:
| Характеристика |
MK-200 РI |
MK-300 РI |
MK-400 РI |
MK-600 РI |
Дополнительная модель |
| Геометрический объем емкости (литры) |
200 |
300 |
400 |
600 |
1000 |
| Коэффициент загрузки |
0.8 |
0.8 |
0.8 |
0.8 |
0.8 |
| Частота вращения (об/мин) |
12 |
12 |
12 |
12 |
12 |
| Частота вращения (опция, об/мин) |
0-12 |
0-12 |
0-12 |
0-12 |
0-12 |
| Пределы регулировки времени (мин) |
0-999 |
0-999 |
0-999 |
0-999 |
0-999 |
| Глубина вакуумирования (МПа) |
0.85 |
0.85 |
0.85 |
0.85 |
0.85 |
| Габаритные размеры ДхШхВ (мм) |
1800x850x1250 |
2000x850x1250 |
2200x850x1250 |
2400x850x1250 |
2800x850x1250 |
| Вес (кг) |
247 |
277 |
307 |
337 |
377 |
| Потребляемая мощность (кВт) |
1.5 |
1.5 |
1.5 |
1.5 |
1.5 |
| Электропитание |
3х380V |
3х380V |
3х380V |
3х380V |
3х380V |
| Гарантийный срок (мес) |
12 |
12 |
12 |
12 |
12 |
Закажите вакуумный мясомассажер серии MK прямо сейчас и обеспечьте высокое качество и эффективность вашего производства!
