Модульный цех производства мясных консервов в стеклянных банках «под ключ»

Профессиональное решение для запуска и масштабирования производства мясных консервов высшего качества. Автономный, энергоэффективный и полностью укомплектованный технологический комплекс.

Представляем готовый модульный цех для производства мясных консервов в стеклянной таре – идеальное решение для фермерских хозяйств, производителей мясной продукции и предпринимателей, стремящихся создать собственный бренд качественных консервов. Конструкция «под ключ» включает в себя две ключевые зоны: цех обвалки мяса и цех термообработки и фасовки, что обеспечивает полный цикл от сырья до готовой продукции в жестяной или стеклянной банке. Все оборудование для консервного завода смонтировано и готово к работе.

Ключевые преимущества модульного цеха:

• Полная комплектация: В стоимость входит все необходимое технологическое оборудование для производства консервов: от мойки и обвалки до автоклавов и этикетировщика.
• Готовая инфраструктура: Подведены коммуникации (электропитание 380В, вода), выполнена внутренняя отделка из гигиеничных материалов (нержавеющая сталь, алюминиевый рифленый пол).
• Энергоэффективность: Утепленные сэндвич-панели с пенополиуретаном и оцинкованной облицовкой обеспечивают минимальные теплопотери, что критически важно для работы холодильной камеры и снижения эксплуатационных затрат.
• Мобильность и быстрый запуск: Заводская готовность модуля позволяет минимизировать сроки монтажа на вашей площадке. Производство можно развернуть в кратчайшие сроки.
• Соответствие стандартам: Внутренняя отделка из материалов, допустимых к контакту с пищевыми продуктами, облегчает соблюдение норм СанПиН и ХАССП.

Детальное описание конструкции и компоновки:

Модульный цех представляет собой сварную металлоконструкцию с двумя основными отсеками:

1. Цех обвалки мяса: Габариты 2400х12000х2900 мм. Оборудован усиленным столом для обвалки, мойками, вешалами для размещения туш в холодильной камере, стерилизатором инструмента.
2. Цех производства мясных консервов: Габариты 2400х12000х2900 мм. Здесь расположена линия подготовки банок, закаточное оборудование, автоклавы для стерилизации, столы для фасовки и упаковки.

В модуле предусмотрена холодильная камера для хранения сырья и готовой продукции, что гарантирует сохранность и безопасность.

Полный перечень оборудования в комплекте (технологическая карта):

Производство укомплектовано всем необходимым для полного цикла:

• Зона подготовки сырья: Мойка 1-секционная и 2-секционная, стол для обвалки (усиленный), вешала (4 шт.), водонагреватель, стерилизатор инструмента.
• Зона подготовки тары: Установка мойки и стерилизации стеклянных банок.
• Зона фасовки и укупорки: Технологические столы (3 шт. различных размеров), электронные весы, машина для закатки стеклянных банок.
• Зона термообработки (стерилизации): Парогенератор (регулируемый), два промышленных автоклава, три электронагревателя.
• Зона логистики и хранения: Таль (грузоподъемное устройство), стеллажи (2 шт.), пластиковые ящики (10 шт.), шкаф для хранения специй.
• Вспомогательное оборудование: Комплект профессиональных ножей, крюки для мяса (30 шт.), фартуки и кольчужные перчатки для обвальщиков.
• Инженерные системы: Электрощит с счетчиком, установленная мощность 138 кВт.

Технические характеристики и оснащение:

• Габаритные размеры: Общая площадь под два модуля составляет 57.6 кв.м.
• Конструкция стен: Сэндвич-панели с утеплителем ППУ 100 мм, облицовка – оцинкованный профнастил.
• Внутренняя отделка: Стены и потолок – лист нержавеющий AISI 304 (пищевой), пол – алюминиевый рифленый лист (антискользящий, устойчивый к коррозии).
• Коммуникации: Подвод и отвод воды, электричество 380В, освещение, система отопления.
• Холодильная камера: Интегрирована в конструкцию для обеспечения непрерывного холодильного цикла.

Для кого этот комплекс?

Данный модульный цех идеально подходит для:

• Фермерских хозяйств, желающих перерабатывать собственное мясо (говядина, свинина, птица) в консервированную продукцию с высокой добавленной стоимостью.
• Небольших мясоперерабатывающих цехов, планирующих расширить ассортимент выпускаемой продукции.
• Стартапов и предпринимателей, создающих новый бренд натуральных мясных консервов премиум-класса в стеклянной банке.
• Пилотных и экспериментальных производств крупных пищевых комбинатов.

Что вы получаете?

Вы приобретаете не просто набор оборудования, а готовый, работающий мини-завод по производству консервов. Мы поставляем полностью смонтированный и проверенный комплекс, что сводит ваши затраты на проектирование, поиск отдельных единиц техники и организацию монтажа к нулю. Вам остается только подключить модуль к внешним коммуникациям и начать производство.

Запустите собственное рентабельное и современное производство мясных консервов в сжатые сроки с нашим модульным решением. Свяжитесь с нами для расчета индивидуального коммерческого предложения и получения подробных технико-технологических карт.

Модульный цех производства мясных консервов в стеклянных банках с холодильной камерой и цехом обвалки

Представляет собой сварную конструкцию с размерами:

— Цех обвалки 2400х12000х2900 мм;

— Цех производства мясных консервов в стеклянную банку 2400х12000х2900 мм

Снаружи модуль облицован оцинкованным профнастилом, утеплитель – пенополиуретан, толщина стенок – 100 мм. Внутренняя отделка: стены, потолок – лист нержавеющий; пол – алюминиевый рифленый лист.

В модуле  предусмотрен подвод и отвод воды; имеется освещение и обогрев.

Электропитание оборудования модульного цеха производится от сети 380 В. Установленная мощность- 138 кВт.

1.Мойка 1-о секционная 700х600х400х900мм

2.Парогенератор (регулируемый)

3.Установка мойки и стерилиз. банок

4.Весы электронные настольные

5.Стол технологический 1500х600х900мм – 2 шт.

6.Машина для закатки стеклянных банок

7.Стол технологический 1200х600х900мм

8.Автоклав -500 – 2 шт.

9.Таль

10.Установка нанесения этикеток

11.Электронагреватель – 3 шт.

12.Стеллаж 1500х450х1900мм – 2 шт.

13.Стол технологический 600х600х900мм   

14.Вешала в камеру холодильную – 4 шт.

15.Стол для обвалки (усиленный)

16.Мойка со стерилизатором инструмента

17.Водонагреватель

18.Мойка 2-х секционная 530х960х400х900мм

19.Ящик пластиковый – 10 шт.

20.Шкаф хранения специй

21.Электрощит со счетчиком

     Комплект ножей

     Крюк для мяса – 30 шт.

     Фартук обвальщика

     Перчатки кольчужные