Машины для мойки, чистки и полировки овощей и фркутов

Назначение оборудования для чистки и мойки овощей

Овощи входят в число наиболее востребованных у потребителей продуктов питания. При выборе покупатель в первую очередь обращает внимание на внешний вид плодов, определяя по нему качество товара. Не менее важна обработка овощей на предприятиях общественного питания. Большие массы продукта необходимо подвергнуть чистке и мойке. Значительно ускоряет процесс и повышает качество обработки овощей машина для чистки и мойки корнеплодов.

Подготовка плодоовощной продукции позволяет решать несколько задач:

• обеспечить овощам, в т.ч. корнеплодам, презентабельный товарный вид;
•  полностью удалить с поверхности плодов не только частички грунта, но и остатки удобрений и ядохимикатов;
• провести эффективную очистку от загрязнений достаточно щадящим способом;
• предотвратить утрату товарных качеств продукта от порчи и гниения во время хранения.

Обработка при помощи специального оборудования позволяет максимально снизить затраты на проведение операций на этапе предкулинарной обработки.

Типы машин для обработки овощей и корнеплодов

Современная промышленность предлагает машины для чистки и мойки овощей и корнеплодов различных модификаций. Агрегаты для гигиенической обработки плодовой продукции подразделяются на несколько типов.

1. Элеваторные пригодны для предварительного замачивания, очистки корнеплодов от почвы, песка, глины и их измельчения. Моечные машины данного вида пригодны для обработки фруктов, баклажанов, моркови, картофеля, свеклы и пр.
2. Роторное (барабанное) оборудование используют для мытья кабачков, баклажанов, початков кукурузы.
3. Лопастные (кулачковые) машины подходят для мойки моркови, картофеля, свеклы, белых кореньев, щавеля, шпината.
4. Карборундовые (абразивные, щеточные) устройства предназначены не только для мойки, но и для очистки сырья от кожицы (репчатого лука, корнеплодов).
5. Моечно-очистительную технику типа гидрожелоб («лабиринт») используют для очистки зеленого горошка и других бобовых культур.

Наиболее перспективной технологией специалисты считают ультразвуковую очистку, ускоряющую и интенсифицирующую процесс обработки.

Особенности, принцип работы, преимущества машины GB-800

Машина для чистки и мойки корнеплодов GB-800 относится к типу карборундовых устройств. Посредством щеточных валов оборудование производит мойку, очистку и полировку корнеплодов и клубневых овощей: картофеля, свеклы, моркови, топинамбура, редьки и пр.

Принцип действия машина для мойки овощей щеточного типа заключается в следующем:

• под отводящий лоток ставят емкость для сбора очищенных овощей (тележку, корзину);
• включают устройство в сеть;
• в бункер загружают сырые овощи;
• вращающиеся валы моют плоды, снимают глазки и кожицу, при этом форсунки разбрызгивают сверху воду;
• оператор контролирует процесс мойки до получения нужного результата, после чего открывает боковую крышку, и вращающиеся валы выбрасывают очищенные овощи из емкости в отводящий лоток;
• по мере выгрузки овощей боковую крышку емкости закрывают и засыпают новую партию продукта.

Преимуществами машины мойки овощей GB-800 являются:

• компактная конструкция;
• возможность выполнять две технологические операции: мойку и чистку овощей;
• устройство изготовлено из нержавеющей, устойчивой к износу стали марки SUS304;
• агергат легко чистится, моется.

Возможна комплектация дополнительными валами (мягкой щеткой для деликатной обработки, жесткой щеткой, щеткой с абразивным покрытием для грубой обработки корнеплодов).

Технические характеристики машины для мойки овощей GB-800

Машина для мойки овощей GB-800 имеет отличные технические характеристики:

• габариты 1184х760х920 мм;
• масса – 144 кг;
• производительность – до 800 кг/ч;
• разовая загрузка – до 100 кг;
• потребляемая мощность – 1,1 кВт;
• расход воды – 1000 л/ч.

Конструкция включает 7 моечно-щеточных валов диаметром 120 мм, длиной 800 мм.

Устройство работает при напряжении 380В 50 Гц.

Машину для мойки и чистки овощей GB-800 и другое оборудование на выгодных условиях предлагает кампания «Пищевые Цеха». Онлайн-заказ можно оформить на сайте