Автоматическая машина для инкрустации YC-168 от Shanghai Yucheng Machinery

Профессиональное оборудование для пищевых цехов России: автоматизация производства фаршированных изделий

Автоматическая машина для инкрустации (фарширования) YC-168 — это высокотехнологичное решение от завода-производителя Shanghai Yucheng Machinery для российских пищевых производств, кондитерских цехов и пекарен. Оборудование предназначено для автоматического формования широкого спектра продуктов с точной дозированной начинкой, обеспечивая высокую производительность и стабильное качество. Как официальный дилер и представитель Shanghai Yucheng Machinery в России, мы предлагаем надежное оборудование, адаптированное под требования локального рынка.

Принцип работы и ключевые преимущества

Машина YC-168 оснащена двумя независимыми бункерами: для тестовой заготовки (оболочки) и для начинки. Эта конструкция позволяет полностью автоматизировать процесс инкрустации, исключая ручной труд и минимизируя человеческий фактор. Автоматическое дозирование и формование обеспечивает идентичность каждого изделия по форме, массе и распределению начинки.

Энергоэффективность и умное управление: Система оснащена независимо управляемой трехступенчатой набивочной системой с отдельным двигателем и частотным преобразователем (инвертором) Delta (Тайвань). Оборудование активируется только в момент выполнения операции, что приводит к значительной экономии электроэнергии. Управление осуществляется через сенсорный экран и программируемый логический контроллер (ПЛК), обеспечивающий простоту настройки, стабильность работы и возможность сохранения рецептур.

Защита продукта и долговечность: В модели реализован шнек с переменным шагом, где передний шаг уменьшен. Это предотвращает повреждение нежной начинки (особенно с целыми ягодами, орехами, кусочками фруктов) и защищает структуру сырья. Для работы с маслянистыми начинками используется бункер с особым уплотнительным устройством, полностью исключающий утечку масла. Ключевые рабочие элементы — лопатка и направляющее кольцо — изготовлены из литейной стали, что в разы повышает их износостойкость по сравнению со стандартной нержавеющей сталью и продлевает срок службы всего оборудования.

Широчайшая область применения в пищевом производстве РФ

YC-168 — это универсальная начиночная машина для пищевой промышленности, которая открывает возможности для диверсификации ассортимента.

Кондитерские изделия и выпечка:

• Лунные пироги и аналоги: производство лунных пирогов (кантонских, пекинских, со снежной кожей, юньнаньских), пирогов с пятью ядрами, пирогов с заварным кремом, французским сыром, а также мини-форматов.
• Печенье и коржики: изготовление печенья с мягкой начинкой, сдобного печенья, двухцветного печенья, печенья "панда", вулканического печенья, песочного печенья с начинкой.
• Традиционные и современные десерты: пироги "Жена", солнечные пироги, ананасовые пироги, тыквенные пироги, бисквиты, пироги с бобовой пастой, тертые кокосовые шарики.

Восточные сладости и моти:

• Машина идеально подходит для формирования моти с различной начинкой (фруктовой, кремовой, бобовой), производства дайфуку, жевательных рисовых шариков (данго), зефирного моти, красных черепашьих пирожных (Ang Ku Kueh), шариков таро.

Полуфабрикаты и продукты для HoReCa:

• Фаршированные изделия для заморозки: производство рыбных шариков, фрикаделек, мясных шариков, шариков с рыбной икрой, креветочных паст, разноцветных рыбных шариков.
• Эксклюзивные позиции: хрустальные мешочки с начинкой, мешочки с морским ежом или дурианом, двухцветные хрустальные шарики.
• Готовые блюда и снеки: формирование мясных пирогов, пирогов с травами, сырных шариков, кунжутных шариков, хрустящих бананов, рисовых пирогов с сыром и соленым желтком.

Продукция для завтраков и фаст-фуда:

• Оборудование позволяет выпускать карманные кексы, котлеты для бургеров, сырники, готовые формовые изделия из клейкого риса, снеки в тесте.

Технические и коммерческие выгоды для вашего пищевого цеха

• Высокая производительность: Автоматизация процессов наполнения и посыпки (опция автоматической обсыпки мукой/порошком) ускоряет выпуск продукции в разы.
• Бесперебойное производство: Надежная конструкция и качественные компоненты (Delta, ПЛК, литая сталь) минимизируют простой.
• Гибкость и универсальность: Быстрая переналадка между различными видами продукции — от печенья до моти и рыбных шариков.
• Снижение себестоимости: Экономия на ручном труде, точное дозирование сырья (минимизация перерасхода), низкое энергопотребление.
• Идеальное качество продукции: Каждое изделие имеет точный вес, ровную форму, четко центрированную начинку без подтеков, что повышает товарный вид и лояльность клиентов.

Оборудование Shanghai Yucheng Machinery YC-168 — это инвестиция в автоматизацию и рост вашего пищевого бизнеса в России. Машина позволяет освоить производство востребованной на рынке продукции с высокой добавленной стоимостью, гарантируя рентабельность и быструю окупаемость. Свяжитесь с официальным представителем для получения технических характеристик, коммерческого предложения и организации тестового запуска на вашем сырье.