Щепа для копчения купить

Щепа для копчения10 руб.

Щепа для копчения мясокомбинатам +7-915-579-15-01 Наличие!

 Любая Фасовка щепы для коптильных камер и дачных мангалов!

Всем известно, что именно дым придаёт продуктам особые вкусовые и ароматные качества. Продукты обрабатывают дымом путём копчения, для чего используется щепа.  Имея собственную заготовительную и производственную базу, мы производим щепу высокого качества на специлизированном оборудование.  Наша щепа начинает свой путь от заготовки древесины в лесах и садах Краснодарского края, до готового продукта. Это очистка древесины от грязи, распиловка, удаление гнили, удаление коры (на фруктовой древесине кора не удаляется, но проходит тщательную очистку), дробление, сушка, просеивание (разделение на фракции), упаковка. Мы специализируемся на производстве щепы для промышленных предприятий — Ольха, яблоня, вишня, дуб, бук, Можжевельник 

а также производим брус для фрикционных дымогенераторов по размерам заказчика.

Smoking-chamber-A schepa_v_meshkah

Наилучший аромат может придать щепа из фруктовых пород деревьев. Мы предлагаем щепу из яблони, груши, вишни, черешни, абрикоса, сливы, которая используется  не только в промышленном, но и в бытовом копчении. Для бытового копчения мы делаем фасовку в бумажные пакеты по 400 гр. или в пакеты заказчика.

140,14

Мы работаем с региональными дилерами, с производствами, с торгующими организациями. Осуществляем подбор наиболее выгодного автомобильного перевозчика.

Как выбрать состав для работы коптильни



Запах подкопченной пищи сводит с ума большинство из нас. Чтобы добиться такого эффекта и получить поистине ароматную еду необходимо правильно выбрать материал для копчения и прежде всего опилки. Ведь неподходящий дым может подчас испортить самые свежие и качественные продукты или сделать их божественно вкусными. Сила этих обычных на вид щепочек способна сотворить чудо.

Принципы выбора

Доказано, что самыми ароматными, дающими неповторимый запах являются можжевеловые и ольховые щепки. Их традиционно используют при приготовлении блюд.

Менее востребованы опилки из ореха, яблони, груши и других плодовых деревьев, произрастающих в нашей полосе. В этом случае обычно используются оставшиеся после весенней обрезки ветви.

Хорошим решением является применение смесей из нескольких сортов деревьев. Так, взятая в равных пропорциях щепа яблони, сливы и груши дает весьма ароматный запах при копчении. Комбинирование состава базируется исключительно на вашем предпочтении и вкусовых ощущениях.

Если вы предпочитаете не приобретать готовые составы в магазине, а сами заготавливаете материал для домашнего копчения, то должны соблюдать определенные правила их выбора.

Одно из них говорит о том, что для копчения нельзя использовать кору деревьев. Ведь аромат дает сама древесина, а кора может испортить блюдо, придав ему горький привкус.

Специалисты не советуют использовать в качестве сырья для копчения опилки хвойных деревьев. Запах от них при горении конечно вкусный, но он уходит в воздух, пища же забирает на себя горечь.

Правда в некоторых провинциях Франции для копчения колбас используют иголки и шишки хвойных деревьев. Чтобы копченостям не стали горькими их завертывают в плотную марлю, которая и собирает на себя все вредные ароматы.

Тип используемого сырья сказывается не только на вкусе конечного продукта, но и на его цвете. Так при горении красного дерева пищу получает золотистость, ольха и дуб сгорая, наделяют блюдо красивым коричневым оттенком. Щепа липы и клена также придает золотистый оттенок.

Выбор материала для копчения дело каждого, и вкусовые пристрастия у всех различны. Но одно для себя необходимо усвоить крепко. Важно, чтобы при копчении использовался материал самого высокого качества без примесей и добавок. Только тогда пища получится самой вкусной, и обед принесет вам удовольствие.

поделиться

Щепа для копчения мясокомбинатам +7-915-579-15-01 Наличие!

 Любая Фасовка щепы для коптильных камер и дачных мангалов!

Всем известно, что именно дым придаёт продуктам особые вкусовые и ароматные качества. Продукты обрабатывают дымом путём копчения, для чего используется щепа.  Имея собственную заготовительную и производственную базу, мы производим щепу высокого качества на специлизированном оборудование.  Наша щепа начинает свой путь от заготовки древесины в лесах и садах Краснодарского края, до готового продукта. Это очистка древесины от грязи, распиловка, удаление гнили, удаление коры (на фруктовой древесине кора не удаляется, но проходит тщательную очистку), дробление, сушка, просеивание (разделение на фракции), упаковка. Мы специализируемся на производстве щепы для промышленных предприятий — Ольха, яблоня, вишня, дуб, бук, Можжевельник 

а также производим брус для фрикционных дымогенераторов по размерам заказчика.

Smoking-chamber-A schepa_v_meshkah

Наилучший аромат может придать щепа из фруктовых пород деревьев. Мы предлагаем щепу из яблони, груши, вишни, черешни, абрикоса, сливы, которая используется  не только в промышленном, но и в бытовом копчении. Для бытового копчения мы делаем фасовку в бумажные пакеты по 400 гр. или в пакеты заказчика.

140,14

Мы работаем с региональными дилерами, с производствами, с торгующими организациями. Осуществляем подбор наиболее выгодного автомобильного перевозчика.

Как выбрать состав для работы коптильни



Запах подкопченной пищи сводит с ума большинство из нас. Чтобы добиться такого эффекта и получить поистине ароматную еду необходимо правильно выбрать материал для копчения и прежде всего опилки. Ведь неподходящий дым может подчас испортить самые свежие и качественные продукты или сделать их божественно вкусными. Сила этих обычных на вид щепочек способна сотворить чудо.

Принципы выбора

Доказано, что самыми ароматными, дающими неповторимый запах являются можжевеловые и ольховые щепки. Их традиционно используют при приготовлении блюд.

Менее востребованы опилки из ореха, яблони, груши и других плодовых деревьев, произрастающих в нашей полосе. В этом случае обычно используются оставшиеся после весенней обрезки ветви.

Хорошим решением является применение смесей из нескольких сортов деревьев. Так, взятая в равных пропорциях щепа яблони, сливы и груши дает весьма ароматный запах при копчении. Комбинирование состава базируется исключительно на вашем предпочтении и вкусовых ощущениях.

Если вы предпочитаете не приобретать готовые составы в магазине, а сами заготавливаете материал для домашнего копчения, то должны соблюдать определенные правила их выбора.

Одно из них говорит о том, что для копчения нельзя использовать кору деревьев. Ведь аромат дает сама древесина, а кора может испортить блюдо, придав ему горький привкус.

Специалисты не советуют использовать в качестве сырья для копчения опилки хвойных деревьев. Запах от них при горении конечно вкусный, но он уходит в воздух, пища же забирает на себя горечь.

Правда в некоторых провинциях Франции для копчения колбас используют иголки и шишки хвойных деревьев. Чтобы копченостям не стали горькими их завертывают в плотную марлю, которая и собирает на себя все вредные ароматы.

Тип используемого сырья сказывается не только на вкусе конечного продукта, но и на его цвете. Так при горении красного дерева пищу получает золотистость, ольха и дуб сгорая, наделяют блюдо красивым коричневым оттенком. Щепа липы и клена также придает золотистый оттенок.

Выбор материала для копчения дело каждого, и вкусовые пристрастия у всех различны. Но одно для себя необходимо усвоить крепко. Важно, чтобы при копчении использовался материал самого высокого качества без примесей и добавок. Только тогда пища получится самой вкусной, и обед принесет вам удовольствие.